Gastronomie

Découvrez la tentation au Musée du Chocolat à Villajoyosa!


Schokoladenmuseum Valor Villajoyosa

Sur la Costa Blanca nous ne sommes pas seulement fiers de nos paysages et de notre culture, mais aussi de nos produits et de notre gastronomie! Nous fabriquons notre propre (et délicieux) chocolat qui s’exporte aujourd’hui dans le monde entier. Pour connaitre cette douce histoire de la région, nous vous proposons une visite au Musée du Chocolat Valor à Villajoyosa.

 

L’histoire de Chocolates Valor

L’entreprise Chocolates Valor a fait ses débuts en 1881. Elle est fondée à La Ermita par Valeriano López Lloret, fils d’une famille de chocolatier de tradition depuis des générations. Les procédures de fabrication à l’époque étaient totalement artisanales. La pierre à moudre s’utilisait pour broyer la fève pour l’élaboration du chocolat et les commandes se distribuaient à dos de mule.

Peu après, dès la fin du XIXeme siècle, le moulin mécanique remplacera la pierre à moudre et les commandes se répartiront en charrette, leur permettant de s’étendre jusqu’à Madrid. Au début du XXeme siècle, les commerces et boutiques commencent à faire leurs commandes et non plus seulement les clients particuliers, les livraisons se feront en utilisant une camionnette Chevrolet.

 

Musée du chocolat Valor Chevrolet

 

En 1935, un grand changement se produit dans l’histoire de l’entreprise : l’électricité arrive et pour la première fois, l’entreprise propose des contrats à des travailleurs externes, et non plus seulement aux membres de la famille!

Valor continue à grandir et s’étendra dans les années 60 en louant un local à Torrellano pour pallier les demandes et fournir ses clients. En 1964, ils construisent leur nouvelle entreprise à Villajoyosa et y transfèrent tout leur atelier.  Ceci leur a permis, non seulement d’augmenter la production, mais aussi la diversité et la gamme de leurs chocolats où la qualité prime et le symbole reste le chocolat pur cacao.

chocolat pur cacao valor

 

A partir de là, l’expansion de Chocolates Valor est imparable. Les processus de fabrication et diversification se modernisent et l’image de la marque et ses produits s’exportent, non seulement en Europe mais aussi en Amérique Latine et en Asie, et exportent maintenant à 45 pays. Le meilleur de tout ceci est qu’en plus de diversifier son offre de chocolat, ils commencent à faire des bonbons de chocolats et des pralinés!

Vous pourrez profiter de Chocolates Valor non seulement chez vous, mais aussi dans un des nombreux chocolatiers répartis sur le territoire espagnol.

 

Le Musée du Chocolat

Le Musée du Chocolat Valor de Villajoyosa, créé en 1998, vous permet de connaitre le processus d’élaboration du chocolat ainsi que le patrimoine et l’investigation développée par l’entreprise Chocolates Valor. Il possède une des meilleures collections de machines industrielles de la fabrication du chocolat et est connu comme le Musée du Chocolat de la Communauté Valencienne.

 

cacao

 

Dans cette maison du XIXeme siècle qui fut la petite entreprise familiale, le visiteur découvrira toute l’histoire de l’entreprise à travers 500 ans de tradition et de culture de cet aliment savoureux, depuis la fève de cacao qui devait être moulue à la main jusqu’à son actualité. Les illustrations vous guideront à travers ces nombreuses variétés de cacao, son introduction en Espagne et les ustensiles employés au cours des siècles.

 

Salle Musée du Chocolat

 

A la fin de la visite du Musée du Chocolat, il sera compliqué de ne pas succomber à la tentation d’acheter quelques pralinés ou chocolats pour prolonger le plaisir.

 

chocolat valor

 

Nous vous proposons quelques locations sur la Costa Blanca, où vous pourrez déguster ces chocolats et déliter vos papilles 🙂



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